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El mercado. Esa es la cuestión.
"Alguien me niega la decadencia de la ganadería; imparable en contexto de potencia decreciente; argumentando que en las montañas del Cantábrico el pastoreo presiona de forma cada vez más brutal los ecosistemas. En realidad describe un momento concreto del proceso y se queda atrapado en él: habla de una expansión que, precisamente, viene determinada por la necesidad de mantener el nivel de beneficios cuando la rentabilidad disminuye por el incremento del coste de los insumos. En la minería pasa algo parecido: con el agotamiento de las menas más ricas se mueve cada vez más terreno para mantener la producción. También es el caso de los "nuevos hidrocarburos", cuya explotación es estimulada por la imparable caída de la TRE de los convencionales, y es justo lo mismo que la nueva expansión de la agricultura a costa de bosques tropicales, de la cual el aceite de palma es el aspecto más conocido. Vivimos inmersxs en algo que se llama mercado que, en mayor o menor medida, se rige por las leyes de la competencia. Así es como cuando un sector tiene problemas estructurales crecientes, tanto internos como en su relación con la sociedad y los ecosistemas, aumentan las ventajas competitivas para sectores alternativos que saquen los mismos productos, o equivalentes de consumo, a mejor precio mediante procesos de producción más rentables y/o eficientes. Resulta que la investigación de nuevos conductores eléctricos, alternativos al cobre, es una apuesta de futuro más o menos fiable, pero en la que se invierte sin mucho reparo por si acaso funcionara. Lo mismo sucede con la fusión nuclear, aunque existe la certeza casi absoluta de que nunca funcionará, y salvo excepciones bastante patéticas; y desgraciadamente cercanas; se fomenta cada vez más las renovables, aunque éstas traigan consigo una drástica reconfiguración de los tejidos productivos. Respecto al sistema agroganadero, existe el precedente de la reconstrucción de selvas tropicales con especies productoras de bioquímicos, llevada a cabo por corporaciones farmacéuticas sobre terrenos previamente sobreexplotados en la cuenca del Amazonas. La gestión productiva de la fauna silvestre para obtener carne y otros productos y servicios es hecho consumado, y sector en auge en países como Australia, Nueva Zelanda y Sudáfrica. Habiendo aprendido las lecciones de éstos y algunos otros de sus socios, el UK del brexit está planteándose dejar de sostener artificialmente la ganadería convencional y optar por el rewilding a gran escala para sanear las cuentas del sector, y a la vez asegurar el abastecimiento cárnico de modo que nadie tenga que volverse vegetarianx por obligación... En fin, que cuando los procesos son largos y complejos, ni de coña se pueden entender en simple y en corto. Y menos aún cuando metemos valoraciones éticas o estéticas por el medio."
J.Ramón Rosell

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Comentarios

26.09 | 19:26

Gracias. Un cordial saludo.

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17.09 | 10:26

Me gusta

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30.08 | 16:29

Gracias Carmen. Quedo atenta.

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06.07 | 00:31

Hola Antonio, si efectivamente tiene que ver con la paleodieta pero desde un análisis científico basado en la bioquímica, la ecología y la antropología...

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